Skogens skafferi

Hösten är här och det är dags att ladda inför vintern. Både blåbär och lingon är nyttigheter som finns alldeles gratis i våra skogar. Och utanför skogarna, i dikesrenar och runt ängar och hagar (åtminstone i stora delar av landet) har vi också de välsmakande björnbären. Det är bara att ta för sig.

I blåbär finns det gott om flavonoider, ett ämne som kan minska risken för flera olika sjukdomar. Och både blåbär och björnbär får sin mörka färg av antocyaniner. Det är ett kemiskt färgpigment som fungerar som en antioxidant och kan minska inflammation och ge skydd mot fria radikaler som annars kan skada celler och leda till cancer. Också de röda lingonen är också fullproppade med nyttigheter som mineralerna kalium, kalcium, fosfor, natrium, krom, selen samt vitaminerna A, E, K och C.

Sist men inte minst – bara att vistas i friska luften är oomtvistat bra för hälsan.

 

Uppdaterad: 2017

Nyhetsbrev

Gå med i vårt nyhetsbrev.